خواص Ú¯Ù„ زعÙÂران| Ú¯Ù„ زعÙÂرانبرای Ú†ÛŒ خوبه؟
زعÙÂران گیاهی است Ú©Ù‡ خاصیت‌های بی‌نظیری دارد. چیستی Ùˆ کارایی ‌های گلبرگ زعÙÂراÙâ€
در Ú¯Ù„ زعÙÂرانبه Ø´Ú©Ù„ Ú©Ù„ÛŒ Û³ رشته قرمز وجود دارد Ú©Ù‡ همانکلاله است؛ البته گاهی اوقات اینتعداد بیشتر از Û³ رشته می‌شود. اگر دقت کرده باشید در کنار اینکلاله‌ها، تعدادی پرچم زرد رنگ Ùˆ همچنینتعدادی گلبرگ با رنگ بنÙÂØ´ نیز وجود دارد Ùˆ بقیه قسمت‌های آناصولاً دور ریخته می‌شود. امروزه Ù…ØÂققانچینی تØÂقیقاتی بر روی اجزای زعÙÂرانانجام داده‌اند تا بدانند واقعاً زعÙÂرانچیست Ùˆ Ú†Ù‡ خواصی دارد. آن‌ها به ایننتیجه رسیده‌اند Ú©Ù‡ خواص Ú¯Ù„ زعÙÂراننیز هیچ‌چیزی از خواص کلاله‌های قرمزرنگ Ùˆ گران‌قیمت زعÙÂران کم ندارد.
به همینعلت است Ú©Ù‡ اخیراً گلبرگ‌های بنÙÂØ´ زعÙÂرانموردتوجه زیادی از سوی مردم قرار گرÙÂته است Ùˆ آنرا به‌صورت دمنوش Ú¯Ù„ زعÙÂرانمصر٠می‌کنند. طبق نتایجی Ú©Ù‡ برای خواص Ú¯Ù„ زعÙÂرانبه دست آمد چینی‌ها از گلبرگ زعÙÂرانجهت درمانبیماری‌های زیادی استÙÂاده می‌کنند. همچنینلازم است بدانید Ú©Ù‡ Ú¯Ù„ زعÙÂرانکارایی‌هایی دارد Ú©Ù‡ به بخش سلامت Ùˆ درمانمØÂدود نمی‌شود Ùˆ در ØÂوزه صنعت نیز کارآمد است Ùˆ در جهت ایجاد رنگ‌های طبیعی خصوصاً در رنگ‌آمیزی برای لباس‌ها Ùˆ ÙÂرش‌ها بسیار Ù…ÙÂید است. در واقع رنگی هم Ú©Ù‡ از گلبرگ‌های زعÙÂرانبه دست می‌آید به علت آنتوسیانینموجود در زعÙÂراناست.
لازم به ذکر است Ú©Ù‡ از رنگ گلبرگ زعÙÂرانهم به‌صورت مایع Ùˆ هم به‌صورت پودر می‌تواناستÙÂاده کرد Ùˆ جالب است Ú©Ù‡ اینرنگ‌ها کاملاً خوراکی نیز هستند Ùˆ برای آشپزی زعÙÂرانی همچونتزیینغذا، ژله Ùˆ … کاربرد خوبی دارند. نکته مثبت اینرنگ‌ها در آنجاست Ú©Ù‡ هیچ‌کدام از مضرات Ùˆ عوارض رنگ کلاله زعÙÂرانرا ندارند Ùˆ جالب‌تر آنکه گلبرگ زعÙÂراناز قیمت کمتری نسبت به کلاله zafferanieh زعÙÂرانبرخوردار است.
مهم ‌ترینخواص Ú¯Ù„ زعÙÂرانچیست؟
همان‌طور Ú©Ù‡ بیانشد با گلبرگ زعÙÂران‌ رنگی طبیعی Ùˆ باکیÙÂیت بیشتر از رنگ کلاله‌های زعÙÂرانبه دست می‌آید Ùˆ هزینه کمتری نیز پرداخت می‌شود؛ لذا هنگام خرید زعÙÂران اصل دقت کنید Ú©Ù‡ کدام قسمت آنرا نیاز دارید Ùˆ همانرا بخرید تا خریدی خوب Ùˆ Ù…ÙÂید داشته باشید. به‌طورکلی باید Ú¯ÙÂت Ú©Ù‡ بسیاری از خواص زعÙÂران در گلبرگ زعÙÂرانهم وجود دارد Ùˆ اینارزش تغذیه‌ای گلبرگ زعÙÂرانرا چندبرابر می‌کند. در ذیل به چند مورد از خواص Ú¯Ù„ زعÙÂراناشاره شده است.
1. داروی ضد باکتری
همان‌طور Ú©Ù‡ می‌دانید باکتری‌ها همراه با غذا وارد بدنمی‌شوند Ùˆ ایجاد مسمومیت می‌کنند. از جمله خواص Ú¯Ù„ زعÙÂرانمی‌توانبه‌عنوانداروی ضدباکتری اشاره کرد. در واقع از دمنوش Ú¯Ù„ زعÙÂرانمی‌توانبرای درمانایننوع از بیماری‌ها به دلیل وجود خواص ضدباکتری آناستÙÂاده کرد.
two. ضد گرÙÂتگی عضلات
منیزیم Ùˆ ÙÂسÙÂری Ú©Ù‡ در گلبرگ زعÙÂرانموجود است باعث تقویت سیستم عصبی می‌شود Ùˆ نمی‌گذارد پیام‌های عصبی مزاØÂÙ… بر روی عضلات بدنتاثیر بگذارند. در نتیجه از جمله خواص Ú¯Ù„ زعÙÂرانایناست Ú©Ù‡ مانع از ایجاد اسپاسم‌های عصبی می‌شود. سدیمی Ú©Ù‡ در گلبرگ زعÙÂرانوجود دارد نیز مانع از گرÙÂتگی عضلات می‌شود.
خرید Ù¾Ú© عمده زعÙÂرانبیشتر موردتوجه مشتریانی است Ú©Ù‡ نیاز ÙÂراوانی به اینمØÂصول دارند. از جمله مهم‌ترینمشتریاناصلی زعÙÂرانعمده می‌توانبه شرکت‌های صنایع غذایی، شیرینی‌پزی‌ها، عطاری‌ها Ùˆ شرکت‌های بازرگانی Ùˆ صادراتی، رستوران‌ها Ùˆ هتل‌های بزرگ، توزیع‌کنندگانو عمده‌ÙÂروشانمواد غذایی اشاره کرد.ÂÂ